Tinto

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Amarone della Valpolicella Classico 2016

R$ 674,91

Uva:40% Corvina, 40% Corvinone; 10% Rondinella; 5% Molinara; 5% Oseleta
País:Itália
Safra:2016
Vinho tinto elaborado com o tradicional corte de uvas Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e Oseleta. O Amarone é produzido com uma técnica específica da região, onde as uvas, após a colheita, passam por um período de secagem para aumentar a concentração de açúcares. Só então essas uvas secas são prensadas, resultando em um suco mais espesso e concentrado para a fermentação, que ocorre de forma lenta em barris de carvalho, seguida de um longo amadurecimento em garrafa. Região de produção: Valpolicella, Itália.

Recomenda-se abrir a garrafa pelo menos uma hora antes de servir.
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Barbera d’Asti Docg Ciabot 2019

R$ 194,05

Uva:100% Barbera
País:Itália
Safra:2019
Vinho tinto clássico do Piemonte, produzido na região de Costigliole d'Asti, com vinhedos plantados em sistema Guyot piemontês, onde a poda é severa para obter uma melhor qualidade da matéria-prima. A seleção e colheita das uvas é seguida por uma prensagem suave. A fermentação, maturação e envelhecimento ocorrem em tanque de aço inoxidável pelo período de 6 meses e depois pelo menos 2 meses em garrafa.
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Barbera d’Asti DOCG Superiore Ciabot d’la Mandorla 2019

R$ 189,20

Uva:100% Barbera
País:Itália
Safra:2019
Vinho tinto elaborado com uvas Barbera da região de Asti com DOCG Superiore, onde a máxima qualidade dos vinhedos se expressa e o vinho passa por envelhecimento em carvalho francês pelo período de 2 anos. Recomenda-se abrir a garrafa pelo menos uma hora antes do serviço.
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Barolo DOCG 2019

R$ 498,51

Uva:100% Nebbiolo
País:Itália
Safra:2019
Um dos vinhos tintos mais aclamados na história agora em uma versão de vinícola boutique, da região de Costigliole d'Asti, onde se valoriza a baixa produção para apresentar uma excelente qualidade. Elaborado com uvas nebbiolo, como exige a legislação, passa por uma minuciosa passagem em barricas de carvalho da Eslovênia pelo período de 2 anos. Apresenta um vinho estruturado e intenso. Recomenda-se abrir a garrafa pelo menos duas horas antes do serviço.
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Carmignano DOCG Sancti Blasii 2017

R$ 380,23

Uva:70% Sangiovese; 20% Cabernet Sauvignon; 10% Merlot
País:Itália
Safra:2017
A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável, com passagem em barricas de carvalho francês de diferentes usos e pelo menos mais 1 ano em garrafa. Região de produção: Carmignano, Toscana.
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Jovem

R$ 95,00

Uva:Tannat
País:Brasil
Safra:2023
“Pensando em um vinho desconstruído, utilizamos de maceração carbônica combinada com a leve extração das cascas das uvas vindas da Serra Gaúcha para criar esse vinho jovem com certa complexidade. Todo o processo de vinificação aconteceu em nosso espaço no bairro de Pinheiros em São Paulo - SP”
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Monferrato Doc Dolcetto 2021

R$ 149,60

Uva:100% Dolcetto
País:Itália
Safra:2021
Vinho tinto elaborado de forma varietal Dolcetto provenientes da região de Asti. A maceração segue os tempos habituais (6/7 dias). A fermentação, maturação e envelhecimento ocorrem em tanques de aço inoxidável por 4 meses e depois na garrafa por pelo menos 1 mês.
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Monferrato Doc Nebbiolo Superiore 2019

R$ 226,31

Uva:100% Nebbiolo
País:Itália
Safra:2019
Vinho tinto elaborado com uvas nebbiolo de vinhas jovens, da região de Costigliole d'Asti. O armazenamento em barris de aço dura cerca de 6 meses. O amadurecimento em madeira passa pelo período de 1 ano.
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Pilar Tinto

R$ 200,00

Uva:Pinot Noir
País:Brasil
Safra:2022
“Pinot Noir com leve passagem em barrica de carvalho francês. Colhidas durante o inverno resultando em uma maturação mais longa, este vinho traz a essência da Pinot Noir com a presença de uma leve estrutura em boca. Todo o processo de vinificação aconteceu em nosso espaço no bairro de Pinheiros em São Paulo - SP”
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Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC 2018

R$ 317,65

Uva:50% Corvina; 25% Corvinone; 15% Rondinella; 5% Molinara; 5% Oseleta
País:Itália
Safra:2018
As uvas selecionadas são prensadas após secarem por alguns dias. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada. Em janeiro, o vinho é refermentado (Ripasso) por alguns dias junto ao bagaço de Amarone, o que adiciona mais estrutura, teor alcoólico e harmonia ao vinho. Após isso, o vinho repousa em grandes barris de carvalho. A técnica Ripasso, típica da Valpolicella, é única na Itália. Região de produção: Valpolicella, Itália.
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Rosso Piceno Superiore DOC 2020

R$ 180,48

Uva:65% Montepulciano; 35% Sangiovese
País:Itália
Safra:2020
Vinho tinto com corte das uvas montepulciano e sangiovese provenientes de solo calcário, sistema de cultivo Guyot, com fermentação e amadurecimento 80% em tanques de aço inoxidável e 20% em barrica de carvalho, pelo período de 4 a 6 meses. Região de produção: Comune di Ripatransone.
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Sangiovese IGT Toscana Donna Mingarda 2018

R$ 306,16

Uva:100% Sangiovese
País:Itália
Safra:2018
Vinho tinto varietal Sangiovese com 1 ano de passagem em barricas de carvalho francês de segundo e terceiro uso e posteriormente mais 6 meses de afinamento em garrafa. Região de produção: Carmignano, Toscana.
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