Offida Pecorino DOCG 2021
R$ 194,08
Colheita manual, com sistema de cultivo Guyot, características dadas pela posição do vinhedo que se beneficia das correntes marítimas e das salinas do mar Adriático durante o dia e das mais frias, vindas das montanhas Sibillini, durante a noite. A fermentação e o amadurecimento ocorrem em tanques de aço inoxidável, sem passagem por barrica. Área de produção: Comune di Ripatransone.
Disponível
FICHA TÉCNICA
Uva:100% Pecorino
País:Itália
Vinícola:Tenuta Santori
Teor Alcoólico:13%
Denominação:DOCG
Cor:Cor cristalina, amarelo palha com reflexos dourados de luz
Safra:2022
Temperatura de serviço:8-10ºC
Notas:Vinho branco varietal de Pecorino apresentado notas de frutas brancas e amarelas de caroço, com leve toque herbáceo e grande mineralidade, além de um paladar persistente com final prolongado
Harmonizacao:Harmoniza bem com frutos do mar, como camarões e vieiras, além de pratos leves e frescos como saladas e massas com molhos à base de ervas ou queijos suaves
O visionário enólogo Marco Santori cresceu em contato com a natureza, vendo seu pai e seu avô cuidando de suas pequenas parcelas de vinhedos em Ripastrone, na região de Marche na Itália.
Em uma contínua busca por aprimoramentos, Marco trabalhou em vinícolas da Califórnia e Bordeaux para trazer de volta toda essa expertise para sua cidade natal.
Assim começou, em 2012, seu próprio projeto audacioso, que rapidamente ganhou reconhecimento e prestígio entre os críticos do mercado e aclamados guias locais. Sua missão é clara: trabalhar com certificação orgânica, vinhas nativas e um belo equilíbrio entre tradição e modernidade.