Offida Pecorino DOCG 2021

R$ 194,08

Colheita manual, com sistema de cultivo Guyot, características dadas pela posição do vinhedo que se beneficia das correntes marítimas e das salinas do mar Adriático durante o dia e das mais frias, vindas das montanhas Sibillini, durante a noite. A fermentação e o amadurecimento ocorrem em tanques de aço inoxidável, sem passagem por barrica. Área de produção: Comune di Ripatransone.

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  • Retirada no local
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Disponível

FICHA TÉCNICA

  • Uva:100% Pecorino
  • País:Itália
  • Vinícola:Tenuta Santori
  • Teor Alcoólico:13%

  • Denominação:DOCG
  • Cor:Cor cristalina, amarelo palha com reflexos dourados de luz
  • Safra:2022
  • Temperatura de serviço:8-10ºC
  • Notas:Vinho branco varietal de Pecorino apresentado notas de frutas brancas e amarelas de caroço, com leve toque herbáceo e grande mineralidade, além de um paladar persistente com final prolongado
  • Harmonizacao:Harmoniza bem com frutos do mar, como camarões e vieiras, além de pratos leves e frescos como saladas e massas com molhos à base de ervas ou queijos suaves

O visionário enólogo Marco Santori cresceu em contato com a natureza, vendo seu pai e seu avô cuidando de suas pequenas parcelas de vinhedos em Ripastrone, na região de Marche na Itália.

Em uma contínua busca por aprimoramentos, Marco trabalhou em vinícolas da Califórnia e Bordeaux para trazer de volta toda essa expertise para sua cidade natal.

Assim começou, em 2012, seu próprio projeto audacioso, que rapidamente ganhou reconhecimento e prestígio entre os críticos do mercado e aclamados guias locais. Sua missão é clara: trabalhar com certificação orgânica, vinhas nativas e um belo equilíbrio entre tradição e modernidade.